Składniki:
1. Około 80 dag mięsa mielonego
2. 1 jajko surowe
3. 4 jajka ugotowane na twardo
4. 3 łyżki tartej bułki
5. 3 łyżki smalcu
6. 1 łyżka prażonej cebuli
7. Bulion
8. Marynowana papryka
9. Mielona papryka
10. Suszony majeranek
11. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
Mięso przełożyć do miski, wbić jajko, dodać bułkę tartą, 3 łyżki wody, prażoną cebulę. Doprawić do smaku solą, papryką, majerankiem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wyrobić na gładką jednolitą masę.
Formę do pieczenia keksu wysmarować tłuszczem i rozsmarować w niej połowę masy mięsnej.
Jajka obrać ze skorupek i ułożyć wzdłuż formy na mięsie, a następnie przykryć resztą masy mięsnej. Smalec stopić i jedną łyżką polać wierzch pieczeni. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika i piec około 45 minut, co jakiś czas polewając pieczeń resztą stopionego smalcu. Upieczoną pieczeń polać kilkoma łyżkami bulionu i wstawić jeszcze na kilka minut do piekarnika. Po ostudzeniu ostrożnie wyjąc z blaszki i podawać udekorowaną marynowaną papryką.
